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contacter 2 rue waldeck rousseau, 75017 paris, france +33 1 45 74 20 28 - +33 6 33 46 75 80 lundi - dimanche: 12:00 - 14:30 | 19:00 - 23:00 -- home portrait du chef menu evénements réservations histoire contacter -- 2 rue waldeck rousseau, 75017 paris, france bienvenue dans le secret le mieux gardé de paris. la famiglia est un restaurant italien accueillant et chaleureux, situé à paris dans le xvii arrondissement près de porte maillot e le palais des congrès neuilly-sur-seine. le restaurant gourmet naît en 1991 pour représenter le lieu parfait où passer avec plaisir des soirées spéciales, gouter des repas uniques et diners romantiques. on a toujours l’impression d’être à la maison dans le monde fascinant des produits italiens. dans notre cuisine se rencontrent élégance et art culinaire italienne, c’est le lieu où naissent les plats principaux, les pâtes fraîches maison, tortelli à la crème de truffe blanche, cappelletti à la crème et sauge et tagliolino aux palourdes. historie menu ___________________________ ___________________________ les entrÉes € 19 piccolo giardino vegetariano artichaut poivrade, asperges blanche et verte, choux romanesco, carottes et radis rouges sur un coulis de tomates vertes corbarino. vegan € 29 culatello di zibello e panzerotto al taleggio di bufala authentique jambon de culatello di zibello né et élevé en lombardie et emilie-romagne aop, chausson des pouilles au fromage taleggio de bufflonne. € 22 polpo e asparagi poulpe cuit à basse température sur asperges vertes, amandes siciliennes et crumble de taralli. € 24 carpaccio di spigola e frutto della passione carpaccio de bar, laitue de mer, baby fenouil, sauce aux fruits de la passion. pÂtes farcies faites À la main € 35 tortelli all’ ossobucco tortelli aromatisés au citron vert et farcis d’ossobucco alla milanese, coulis de fromage pecorino, pesto d’herbes aromatiques, pistil de safran. € 39 ravioli alla rana pescatrice ravioli farcis à la lotte, olives caiazzane et tomates confites, sur tomates vertes corbarino saupoudrées de câpres de salina. slow food pÂtes maison € 35 tagliolini al nero di seppia e gamberi rossi tagliolini à l’encre de seiche, tartare de gambas rouges, poudre de citron d’amalfi igp. du 1er juin au 15 juillet 2018, deux euros de ce plat seront reversés à l’action contre la faim dans le cadre de l’opération une part en plus. € 22 millefoglie di lasagne alle verdure millefeuille vegan de lasagnes croustillantes au curcuma, petits légumes, pesto de roquette. vegan € 19 spaghettoni alla chitarra spaghettoni des abruzzes au basilic, ail et huile, sauce de tomates jaunes du vésuve, neige de mozzarella de bufflonne campana dop. toutes nos pâtes maison sont réalisées à partir d’une semoule de blé dur spécialement sélectionnée et provenant d’altamura au sud de l’italie, dans les pouilles. cette semoule riche en protéines contient des caroténoïdes aux propriétés antioxydantes. ___________________________ ___________________________ risotto € 35 risotto asparagi e gamberi risotto vialone nano aux asperges blanches et vertes et gambas sauvages. pour deux personnes minimum 20 minutes de preparation ___________________________ ___________________________ viande € 38 filetto di manzo affumicato filet de bœuf fumé et grillé sur un coulis de basilic, tomates cerises confites, noisettes du piémont et amandes siciliennes. € 35 carrè di vitello farcito all’asparago verde carré de veau farci au taleggio (fromage à base de lait de bufflonne) et asperge, petits légumes, jus de veau. nous servons à table, en dégustation, une huile d’olive extra vierge 100% dolce di agogia, terre di grifonetto en ombrie. nous fabriquons notre pain, nos grissini et notre focaccia avec une farine de blé 100% italien, issu de l’agriculture durable et moulu sur meule de pierre. nous préparons notre pain au levain sans levure chimique et élaborons nos grissini à partir d’une farine complète. merci de nous préciser en début de repas vos intolérances et allergies. un tableau d’allergènes est à votre disposition sur simple demande. ___________________________ ___________________________ desserts & fromages € 12 tiramisù au chocolat blanc et amande € 17 formaggi selezione de trois fromages italiens affinés par raffinati, tomates rouges corbarino confites au miel et confiture € 12 baba aux framboises € 13 zuccotto con nocciola dôme toscan à la noisette piémontaise igp sur une terre de chocolat noir à 70% et fleur de sel. € 12 cassata sicilienne revisitée € 13 tarte aux pommes confites au caramel, crème parfumée à la cannelle et gingembre € 11 glace sorbet maison prix ttc – service compris les pâtes fraîches de la famiglia la famiglia utilise exclusivement des pâtes fraîches maison de tradition italienne, une caractéristique très importante qui contribue à rendre unique notre cuisine. la sélection des produits est fondamentale, semoule de blé dur d’altamura et œufs bio. le procédé de transformation du blé dur en semoule nous donne un produit de grande qualité. c’est un produit équilibré et pauvre en gluten, riches en protéines avec une consistance uniforme qui permet de développer les caractéristiques organoleptiques (odeur et saveur) du produit final. appelez-nous: +33 1 45 74 20 28 | +33 6 33 46 75 80 suivez-nous rejoignez-nous sur les réseaux sociaux contact 2 rue waldeck rousseau, 75017 paris, france +33 1 45 74 20 28 - +33 6 33 46 75 80 lundi - vendredi: 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:30 samedi: 19:00 - 22:30 - fermé le dimanche © 2018 . tous droits réservés - powered by kokodesign.it questo sito utilizza i cookie. continuando la navigazione, accetti il loro utilizzo. info cookie accetto
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